Emigra a España en el invierno de 1976, donde, en torno a 1977, forma parte de la Spoonful Blues Band junto con su compatriota Ariel Rot y amigos desde los 10 años. Poco después, la banda cambia su nombre a Tequila, conformada también por los españoles Julián Infante, Felipe Lipe y Manolo Iglesias, con Stivel como vocalista. El grupo, que según el crítico musical Diego Manrique "desvirgó" el rock en España, alcanza el éxito con temas como 'Salta!', 'Dime que me quieres' o 'Rock and Roll en la plaza del pueblo', publicando un total de cuatro discos entre 1978 y 1981: 'Matrícula de honor' (1978), 'Rock and Roll' (1979), 'Viva Tequila' (1980) y 'Confidencial' (1981). La banda se disuelve en 1983.
Tras un periodo sabático, hacia 1987 trabaja en la producción de jingles junto a Nacho Cano, con el que fue copropietario, en los años 80 de los estudios Fairlight de la calle Cristóbal Bordiu de Madrid. Al principio se dedicaría a los jingles de forma exclusiva y, unos tres años después, compaginando dicha actividad con la producción discográfica. A esta actividad se dedicaría de manera intensa hasta la actualidad, produciendo más de cien discos en su trayectoria, gran parte de ellos de género pop. Como productor, tuvo grandes éxitos, especialmente a finales del siglo XX y principios del XXI. Destacan, entre ellos, '19 días y 500 noches' (1999) de Joaquín Sabina y varios discos de debut de artistas que alcazarían la fama como 'Dile al sol' (primer disco del grupo La Oreja de Van Gogh, 1998) o el primer álbum de estudio de El Canto del Loco, bajo título homónimo en 2000. 'Usar y tirar' (1999), 'Sin enchufe (2001) y 'Sopa fría' (2004) de los murcianos M-Clan, también lleva su sello como productor, así como 'Crononauta' (2007) del "desperado" Fernando Martín y de muchos otros artistas y grupos (Los Caños, Melocos, Nena Daconte, Barrio Sur, Estopa, La Tercera República, Circodelia, ...).
En 2007, presenta el espectáculo musical 'Soulería', idea llevada a cabo por el cantante Pitingo que consiste en fusionar la música negra con el flamenco y que supondrá un gran éxito. En 2008, se anuncia la vuelta a los escenarios de Tequila, en una gran gira veraniega donde Alejo Stivel interpreta los temas de la banda. Este mismo año participa como productor musical y encargado de la selección de los concursantes del programa de Televisión Española 'Hijos de Babel'.
El 31 de marzo de 2011 lanza su primer disco en solitario 'Decíamos ayer', en el que recoge canciones de Los Secretos, Joaquín Sabina, Pablo Milanés, Formula V, etc. El disco, producido por el mismo Stivel, cuenta con Josú García como productor asociado, con músicos como Pete Thomas, Josu García, Julián Kanevsky, Mac Hernández y Mauro Mietta. Y colaboraciones de Pereza, Carlos Tarque (M Clan) y Ramón Arroyo (Los Secretos).
En junio de 2013, cerró su mítico estudio madrileño ASK y se retiró de la producción para centrarse en su carrera discográfica en solitario.
Su segundo disco propio fue 'Yo era un animal' que aparece en 2017 de la mano de Universal, con la colaboracón de su buen amigo Carlos Tarque.
En 2019, aparece 'Adiós Tequila. En vivo', primer trabajo en directo de la mítica formación que sirvió para despedir definitivamente al grupo tras una gira que protagonizaron Alejo Stivel y Ariel Rot. El concierto de despedida fue en el Winzink Center de Madrid en 25 de septiembre de 2019 en el Wizink Center de Madrid, en el que junto a amigos como , nuevamente, Carlos Tarque y Ricardo Ruipérez de M Clan, Fito Cabrales, Leiva y Juancho de Sidecars. Ese mismo año toma parte en el recopilatorio 'Desde que no nos vemos. Homanaje a Enrique Urquijo', interpretando el tema 'Sobre un cidrio mojado'.
Redacción Nuevaola80. Pedro J. Pérez.
(Aportaciones: elpais.com, hispasonic.com, rtve.es,Canal Youtube Alejo Stivel)
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